答：做水煎包是用发面！
提前发好面，开始做肉馅，猪肉适量，切碎剁好，加入调味料，香油，鸡精，盐，搅拌均匀！再倒入香菇碎，待面发好，包好了，起锅烧油，放入包子，煎至金黄，打入面粉水，盖盖焖煮！
水煎包是发面。跟蒸包子差不多，唯一的区别就一个是直接在电饼铛里加水蒸，一个在蒸馍锅里蒸。前期工作都一样，发面，调馅，包成包子。水煎包对醒发的要求不高，容易成功
通常情况用发面。
水煎包的做法是先发面做包子，然后再把包子放在电饼铛或者煎盘上面用油去煎熟，这样做好的就是水煎包了，做包子就是用发面的，如果用死面做包子会特别硬没办法吃。
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