答：肉饼和烙饼都是家常的美食，烙饼的做法相对简单，盆中加500克面粉，用温水将面搅成絮状加入适量食用油揉成较软的面团，放置十五分钟后，将面团擀成大薄片，撒点盐和油卷成卷切成剂子后再擀成饼状放入饼铛烙熟即可。肉饼的做法和面与烙饼面相同，关健在拌肉馅，把肉馅中放入油盐，生抽老抽，鸡精，葱姜拌均，把和好的面擀成薄片，将肉馅均匀放上卷起来切成剂子，擀成饼状上饼铛烙熟即可。
肉馅烙饼各种做法 扩展
材料：面粉1000克、猪肉300克、大葱2根、盐、油、香油、花椒水、清水
做法
1. 将面粉中加少量清水和成面团
2. 盖上保鲜膜饧30分钟左右
4. 放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀
5. 取一小块面団，擀成小长方形的薄饼
6. 将薄饼上铺满馅料
7. 将饼顺着一个方向卷起来
8. 将卷好的饼对折
9. 用擀面杖将饼擀成圆形
10. 饼铛预热后淋入少许油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可
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食材
面粉 120g 、 鲜肉 100g 、 香油 少量 、 小葱 1根 、 姜粒 适量 、 猪油 少量 、 盐 少量 、 热水 适量 、 五香粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
1.面粉加热水揉成团醒30分
2.鲜肉剁成肉馅，放入胡椒粉，生抽，姜末，盐顺时针搅拌
3.面团切八份
4.用擀面杖把面团擀成圆饼，然后铺上肉馅
5.折叠好后擀薄放热锅冷油两面煎至金黄
6.妈妈的味道，嘎嘎以嘎斯
