薄皮椒形状长，顶端有点尖，皮薄，有点微辣，而青椒是圆溜溜的，皮要厚一点，不辣，如果喜欢吃重口味的可以用薄皮椒炒，像我不喜欢吃辣，就可以吃青椒，青椒肉厚，炒肉片挺好吃，如果眼睛老花，近视眼可以多吃青椒，对眼睛有好处，青椒是百搭，青色的食品对肝脏有好处，平时可多吃。
厚皮儿的青椒看起来它的外表是非常的饱满和厚实的,而且它的外表也是比较顺滑的,但是厚皮青椒吃起来的口感是不辣的。这种厚皮儿的青椒比较适合于做凉菜里的配菜。但是薄皮的青椒跟它是有区别的,它的外表看起来有很多的褶皱。相对来说也是比较辣一些的。
薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。
厚皮青椒看起来比较饱满厚实，外表比较光滑，吃起来有点半生的感觉，大多是没有辣味的，可以和凉拌菜一起搭配食用。
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