鱼籽一般人群均能食用，有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
香葱干烧鱼子
材料：熟鱼籽1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1/2杯，生抽2汤匙，糖1又1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼籽，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼籽烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注：鱼籽可先蒸熟。
注意事项：
1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2、吃的时候不要吃得过量；
3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子，鲶鱼鱼子和光唇鱼子。
鱼籽怎样做好吃 扩展
你好，推荐蛋炒鱼籽
一、健康功效：鸡蛋:护眼明目料酒:活血化瘀白糖:活血化瘀
二、食材用料”鱼籽、鸡蛋、油、盐、料酒、白糖、花椒、蒜苗
三、蛋炒鱼籽的做
1.鱼籽去膜，洗净。
2.鸡蛋打散。
3.热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。
4.最后放干辣椒（防止炒糊）。
5.放入鱼籽翻炒。
6.倒入适量料酒炒匀。
7.鱼籽八成熟时，倒入蛋液。
8.放糖和盐翻炒。
9.出锅前撒入蒜苗末。ok！
