1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花焖1分钟出锅。
将大冻龙虾先解冻，然后在锅中烧开足够的水，加入适量的盐和料酒，再放入龙虾焯水，煮至变色后捞起备用。
将锅中的油热后，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒和酱油，再加入清水烧开，再放入龙虾，煮至熟透即可。为了增加口感，还可以在煮龙虾的时候加入蔬菜或者土豆等配菜。这是一道简单易学的大冻龙虾做法，口感鲜美，营养丰富。
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