过年时，家家户户都会准备一些小零食来招待来访的亲朋好友，同时也为节日增添乐趣。以下是一些受欢迎的过年小零食的做法：
### 1. 炸花生米
**材料**：花生米、盐、五香粉（可选）、油。
**做法**：
- 将花生米洗净沥干水分。
- 在锅中加入足够的油，油温热至150°C左右。
- 下入花生米，用中小火慢慢炸至金黄色。
- 捞出沥油，撒上适量的盐和五香粉拌匀即可。
### 2. 芝麻糖
**材料**：白芝麻、红糖、水、油。
**做法**：
- 白芝麻炒香备用。
- 锅中放入红糖和少量水，小火熬至糖溶化。
- 加入炒香的芝麻，快速搅拌均匀。
- 倒入涂抹了油的托盘中，待冷却后切块即可。
### 3. 开口笑（炸饺子）
**材料**：面粉、水、油、馅料（肉末、菜末等）。
**做法**：
- 面粉和水揉成面团，饧一会儿。
- 准备馅料，可以是肉末加葱姜调味，也可以是素馅。
- 包成小饺子形状，用热油炸至金黄酥脆。
### 4. 蜜汁烤翅
**材料**：鸡翅、蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、姜末、五香粉、盐。
**做法**：
- 鸡翅洗净，用刀划几道口子帮助入味。
- 将调料混合均匀，鸡翅腌制至少30分钟。
- 烤箱预热至200°C，将鸡翅放入烤盘。
- 烤制20分钟左右，中途翻面并刷上腌料。
### 5. 香酥瓜子
**材料**：瓜子、盐、水、油。
**做法**：
- 瓜子洗净，加水和盐煮至瓜子壳变软。
- 捞出瓜子，沥干水分。
- 锅中加油，油热后加入瓜子，小火翻炒至干燥。
### 6. 糖果玉米
**材料**：玉米粒、黄油、糖、牛奶。
**做法**：
- 玉米粒洗净，煮熟沥干。
- 锅中加入黄油融化，加入玉米粒翻炒。
- 加入适量糖和牛奶，小火煮至浓稠即可。
这些小零食不仅美味，而且大多数都比较简单易做，适合在家中尝试。记得在制作过程中注意安全，尤其是炸制食品时要特别小心油溅。过年时，这些小零食可以作为茶点或者娱乐时的小吃，增添节日气氛。
