作为徐州年夜饭的一道必备家常菜，鲁菜系的“三鲜炒面”是不容错过的。这道菜选用宽面条、青菜、香菇和鲜虾、瘦肉、鸡蛋等三种鲜美食材，以香酥味美、炒香不腻、口感细腻而成。而且这道菜的做法简单，常见的厨具也能快速制作出来，适合快节奏多人聚餐时的大众口味，是徐州家庭和饭店里最经典的一道鲁菜。
徐州年夜饭的家常菜可以包括：
1. 红烧肉：入味鲜嫩，香甜可口。
2. 红烧鲤鱼：肉质鲜美，汤汁浓郁。
3. 炒青菜：清淡爽口，搭配其他菜品。
4. 扣肉：肥瘦相间，口感鲜美。
5. 红烧排骨：香甜软糯，适合全家享用。
这些家常菜在徐州年夜饭中都很受欢迎，可以根据自己的喜好和食材选择进行搭配。
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