白萝卜和青萝卜在字面的意思就有区别，一个是白色皮一个是绿色皮。青萝卜植物纤维多，口感扎实爽脆。白萝卜水分含量大，味甘有些许辛辣味道，区别主要还是在颜色上。营养价值都差不差不多的。白萝卜有消积、祛谈、利尿、止泻等效果，还能下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。我一般都是用青皮萝卜做菜吃。“冬吃萝卜夏吃姜”就是人们对白萝卜最深刻的认识。
颜色区别
白玉萝卜的表皮一般是淡白色的，里面的肉质也是白色的，而青萝卜的表皮则是白中带一些青色，里面的肉质也是带有一些青色的。
功效区别
白玉萝卜味甘辛，适量食用具有一定下气消失、除痰润肺、止咳化痰的作用，而青萝卜则是味甘性凉，适量食用具哟一定健胃消食、止咳化痰以及顺气利尿的作用。
食用方法不同。比如说青萝卜就直接可以生吃，并且味道会更加的甜美一些，而白萝卜主要适合于我们炒菜，青萝卜的水分比白萝卜水分略微多一点，虽然两种的名称不同，但都属于萝卜的品种。
从两者的营养价值来看，都含有大量的胡萝卜素，是一种非常强的抗氧化剂，可以保护我们身体中的细胞不受损害。
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